我們身邊大多都是「無飯男女」，根本沒精神時間每天買菜煮飯，一星期能夠下廚一兩次已經算是對自己的身體、廚房和廚具有所交代，其餘的日子都在外面吃，於是漸漸也吃出一兩間相熟的「飯堂」食肆。其中一間，也許可以稱得上「殊不簡單」。
我們第一次路經此茶餐廳「飯堂」時，老闆如常站在門外熱情招待，不時轉頭跟店內熟客閒話家常，一副裝不來的老實街坊樣子，讓人非常歡喜。時下網上食評流行評價食肆員工的服務態度，我一向不以為然，直至遇上這個「滿場飛」的老闆，才知道有人可以這樣對待客人如好友，如此真誠投入、享受自己的「服務」。
店內的裝潢沒什麼特別，但牆上餐牌可見手畫的褪了色的食物插畫，不知道出自誰的手筆，卻跟老闆一樣洋溢人性的親切。我們經常點兩個一湯一餸一飯的中式套餐作晚飯，多加一碟炒青菜，食物菜式不花巧，味道不造作，不太油膩，沒什麼味精，埋單只是八九十元，老闆還不時豪爽地少收一兩元零錢，「齊頭得啦」，「下次再計啦」，持續通脹也堅持不加價，真的很難叫人不再幫襯。
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原文及同期其他以〈殊不簡單〉為題的文章均刊於《明報》，「星期日生活」，2008 年 7 月 20 日。